![\"\"](\"http:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/tetedechat.com\/blog\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/taiwan_food.jpg\" "\\"taiwan_food\\"")
<\/a><\/p>\nCertains marchands ont juste une petite carriole de 50cm de large, la plus part travaillent ill\u00e9galement (dans un march\u00e9 il faut payer sa place, et avoir des papiers pour le prouver), mais mont\u00e9 sur roues, ils peuvent d\u00e9guerpir rapidement si la police pointe son nez.<\/p>\n
Il y a deux snacks que vous trouverez partout \u00e0 Taiwan:<\/p>\n
-Les brochettes en barbecue:<\/p>\n
De tout et n’importe quoi, coeur ou foie de poulet, de riz dans du sang de porc ou canard, des ailes ou pieds de poulet, et m\u00eame des \u00ab\u00a0chickens ass\u00a0\u00bb oui, des culs de poulet en brochette!<\/p>\n Bref une fois votre s\u00e9lection termin\u00e9e, vous donnez votre corbeille \u00e0 brochettes \u00e0 la caisse, et ils s’occupent de vous cuire tout \u00e7a sur leur grille.<\/p>\n -Les brochettes (ou autre) bouillies:<\/p>\n C’est la m\u00eame chose, sauf que les choix sont plus large, puisque vous avez aussi des p\u00e2tes et des l\u00e9gumes, et on vous sert \u00e7a dans une soupe, que je qualifierai: d’eau chaude… Je ne suis pas fan.<\/p>\n Mais vous y trouverai bien plus, il est vraiment agr\u00e9able d’y faire un tour, je ne les ai pas tous fait (car il y en a \u00e9norm\u00e9ment) mais \u00e0 chaque fois c’est un plaisir de d\u00e9couvrir de nouveaux plats,<\/p>\n ou tous simplement regarder les ta\u00efwanais cuisiner devant vous, et dans la rue!<\/p>\n Et les enfants peuvent m\u00eame faire de la p\u00eache aux poissons rouges avec des mini-\u00e9puisettes, \u00a0c’est pas le \u00a0top?!<\/p>\n Ci-dessous, un gars qui a transform\u00e9 sa moto en machine \u00e0 caf\u00e9:<\/p>\n Vous avez aussi le march\u00e9 de Hwahsi, o\u00f9 vous pouvez d\u00e9guster de la viande et du sang de serpent,<\/p>\n un march\u00e9 compl\u00e8tement modifi\u00e9 pour les touristes, qui a perdu d’ailleurs de son \u00e2me, m\u00eame les ta\u00efwanais ne veulent plus s’y installer. Le gouvernement a en effet d\u00e9cid\u00e9 il y a quelque ann\u00e9es de transformer un march\u00e9 traditionnel, trop sale et fouillis \u00e0 leur yeux, en march\u00e9 bien propre, en dur, et bien \u00e9clair\u00e9. Persuad\u00e9 que les \u00e9trangers (nous) pr\u00e9f\u00e8reriont ce genre de lieu, je ne sais pas pour vous, mais si je voyage c’est pour voir autre chose qu’en France et d\u00e9couvrir comment les gens d’une autre culture vivent, si c’est pour aller voir des march\u00e9s pr\u00e9-fabriqu\u00e9s, \u00e7a perd largement de son charme, bref… De toute fa\u00e7on c’est \u00e9crit en gros sur l’entr\u00e9e: \u00ab\u00a0Taipei Hwahsi Tourist Night Market\u00a0\u00bb soit: le march\u00e9 de nuit Hwahsi pour touristes…<\/p>\n \u00c0 Taiwan \u00e7a ne d\u00e9range personne de manger une soupe de p\u00e2tes debout, apr\u00e8s tout si c’est bon!<\/p>\n Mais Taipei a aussi son lot de restaurants, ils y en a m\u00eame qui vous fournissent un mode d’emploi pour mieux savourer le plat en question:<\/p>\n Comme au march\u00e9, le barbecue et les aliments bouillies sont tr\u00e8s populaire \u00e0 Taiwan, pour le barbecue c’est en g\u00e9n\u00e9ral \u00e0 volont\u00e9 (entre 5 et 12Euros), vous \u00eates assis autour d’une table qui en son centre contient une grille chauff\u00e9e par des braises, on vous apporte les produits crus, et \u00e0 vous de les cuire.<\/p>\n Pour les aliments \u00ab\u00a0bouillies\u00a0\u00bb cela s’appelle un \u00ab\u00a0Hot-Pot\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Fondue chinoise<\/a>\u00a0\u00bb en fran\u00e7ais, \u706b\u934b en chinois (soit: Huo Guo), et Shabu-Shabu en japonais, je vous donne toute les traductions, car \u00e0 part en fran\u00e7ais, les trois autres sont largement utilis\u00e9es. Alors c’est quoi un Huo Guo? Ben c’est un bol de soupe (d’eau chaude quoi…) sur feu vif, ou chacun \u00e0 le sien, ou ils mettent un gros bol au milieu et tout le monde y trempent gaiment ses aliments, viandes diverses, l\u00e9gumes, p\u00e2tes. Je ne comprends toujours pas cet engouement pour ce plat, le fait de bouillir enl\u00e8ve tout le go\u00fbt… Alors l\u00e0 un ta\u00efwanais me dirait: \u00ab\u00a0Mais il y a la sauce, pour donner du go\u00fbt!\u00a0\u00bb, c’est vrai… Mais le go\u00fbt de l’aliment en lui m\u00eame? \u00ab\u00a0Il est dans la soupe! \u00c0 la fin tu peux la boire, c’est d\u00e9licieux!\u00a0\u00bb, mouhais… Je ne trouve pas \u00e7a d\u00e9licieux du tout, bref… Parfois, vous en trouverez des plus \u00e9labor\u00e9e, le bol est alors s\u00e9par\u00e9 en deux, avec un cot\u00e9 \u00ab\u00a0eau chaude\u00a0\u00bb et un cot\u00e9 \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n Les desserts ne sont pas en restes,<\/p>\n un des plus connu est la glace pil\u00e9e aux fruits, on vous pile une montagne de glace dans une assiette que l’on recouvre de sirop, lait concentr\u00e9 et fruits, un r\u00e9gal!<\/p>\n Il y a la m\u00eame avec du \u00ab\u00a0mochi<\/a>\u00ab\u00a0,<\/p>\n et aussi avec des… haricots rouges… En Asie l’haricot rouge et le ma\u00efs sont consid\u00e9r\u00e9s comme \u00ab\u00a0aliment sucr\u00e9\u00a0\u00bb, je me passerai de commentaire…<\/p>\n De toute fa\u00e7on \u00e0 Taipei, vous trouverez toujours le pire et le meilleur, cantonnez vous au meilleur! Et puis si les bons petits plats de maman vous manquent, prenez donc une pilule de \u00ab\u00a0Biagra\u00a0\u00bb, \u00e7a ira tout de suite mieux, promis \ud83d\ude09<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>