{"id":3627,"date":"2010-08-29T03:11:06","date_gmt":"2010-08-29T08:11:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/?p=3627"},"modified":"2011-06-10T00:00:21","modified_gmt":"2011-06-10T05:00:21","slug":"dabbawallahs-les-supers-livreurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/dabbawallahs-les-supers-livreurs\/","title":{"rendered":"Dabbawallahs, les supers livreurs"},"content":{"rendered":"

Si je vous disais qu’il existe un groupe d’illettr\u00e9s, qui livre 200 000 repas \u00e0 domicile par jour, que cela dure depuis plus d’un si\u00e8cle, et que leur taux d’erreur est de 1 pour 16 millions; oui, vous me prendriez certainement pour un fou…<\/p>\n

Pourtant ce groupe existe bel et bien, et c’est \u00e0 Mumbai que \u00e7a se passe.<\/p>\n

Ils se nomment les dabbawallahs (\u00ab\u00a0dabba\u00a0\u00bb pour \u00ab\u00a0boite\u00a0\u00bb, et \u00ab\u00a0wallah\u00a0\u00bb pour \u00ab\u00a0personne\u00a0\u00bb), vous pouvez les apercevoir \u00e0 11h30 pr\u00e9cise pr\u00e8s de la gare Churchgate, c’est ici qu’ils r\u00e9unissent les repas des 4 coins de la ville, afin d’\u00eatre redistribu\u00e9.<\/p>\n

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Exemples de "dabbas" (boites)<\/figcaption><\/figure>\n

Plusieurs raisons incitent les indiens \u00e0 vouloir un repas pr\u00e9par\u00e9 \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb, voici les principales : les restrictions alimentaires li\u00e9es \u00e0 leur diff\u00e9rentes religions, l’hygi\u00e8ne, et \u00e9conomique (bien s\u00fbr). Alors pour 6\u20ac\/mois ils s’offrent les services de dabbawallahs, ce qui leur \u00e9vitera aussi de traverser cette ville engorg\u00e9e 24h\/24.<\/p>\n

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Les dabbawallahs commencent d\u00e8s le matin, o\u00f9 ils doivent passer de porte en porte, afin de r\u00e9cup\u00e9rer les petits plats pr\u00e9par\u00e9s par les \u00e9pouses, m\u00e8res, etc.<\/p>\n

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Ensuite direction la gare Churchgate pour classifier tous \u00e7a, \u00e0 coup de points de couleur, ou lettres, bref totalement indescriptible \u00e0 nos yeux…<\/p>\n

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Les gamelles sont transport\u00e9es sur v\u00e9lo, ou sur de grands plateaux qu’ils mettent ensuite sur leurs t\u00eates !<\/p>\n

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Puis c’est reparti \u00e0 travers les rues encombr\u00e9es de cette ville de fous, les repas sont alors distribu\u00e9 aux employ\u00e9s sur leurs lieux de travail, et sans une minute de retard (12h30).<\/p>\n

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Parfois le \u00ab\u00a0dabba\u00a0\u00bb parcours 70Km de distance !<\/p>\n

Ils sont dans les 5000 dabbawallahs, pour la plus part originaire de Pune et ses environs, ils ont un salaire de 80\/110\u20ac par mois, et pour ce prix ils travailleront tous les jours (jamais de gr\u00e8ve) et quelque soit le temps (mousson inclut). Une partie de leurs salaire est revers\u00e9 \u00e0 une association (le Trust) qui leur procure une sorte de couverture sant\u00e9, mais elle s’occupe aussi de scolariser leurs enfants.<\/p>\n

Ils existe des dabawallahs au Bangladesh, mais nulle par ailleurs en Inde, ils ont bien essay\u00e9 de s’implanter \u00e0 Delhi, sans succ\u00e8s…<\/p>\n

Aujourd’hui avec les cha\u00eenes de restaurations rapide, certains se posent des questions quant \u00e0 l’avenir de cette profession. Moi pas, entre un cheesburger et un bon petit plat de maman, le choix est vite fait !<\/p>\n

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