{"id":4251,"date":"2010-12-25T23:03:43","date_gmt":"2010-12-26T04:03:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/?p=4251"},"modified":"2011-06-09T23:56:44","modified_gmt":"2011-06-10T04:56:44","slug":"amritsar-et-la-machine-a-chapatis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/amritsar-et-la-machine-a-chapatis\/","title":{"rendered":"Amritsar et la machine \u00e0 chapatis"},"content":{"rendered":"

Nous sommes de nouveau \u00e0 Mumbai, et \u00e0 nouveau pour une seule nuit. Il nous est\u00a0 difficile de nous r\u00e9habituer au bruit, apr\u00e8s dix jours de silence, mais comment faire ?<\/p>\n

La ville est devenue une vraie fournaise, les habitants sont tous tr\u00e8s impatients de voir recevoir une gr\u00e2ce du ciel, mais rien. Alors qu’ \u00e0 seulement 80km, la mousson avait commenc\u00e9 son travail, nous avions deux ou trois heures de pluie quotidienne \u00e0 Igatpuri, ici rien, pas une goute. Cette nuit en rentrant \u00e0 l’h\u00f4tel, le patron me demande de \u00ab\u00a0prier\u00a0\u00bb pour que la pluie arrive enfin, il \u00e9tait d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9… Le lendemain son v\u0153u f\u00fbt exhauss\u00e9 (pas gr\u00e2ce \u00e0 moi…), il pleut \u00e0 torrent, et nous avions un train \u00e0 prendre ! M\u00eame si la gare est -seulement- \u00e0 6 ou 800m, la distance para\u00eet \u00e9norme car les rues d\u00e9bordent litt\u00e9ralement. Pendant un premier temps j’ai de l’eau jusqu’aux genoux, puis tr\u00e8s vite cela arrive aux cuisses, imaginez Hihi avec son petit m\u00e8tre 52… Les pauvres vendeurs de chai nagent apr\u00e8s leurs casseroles, qui flottent et prennent le large aussi vite qu’un voilier \u00e0 pleine vitesse. L’eau est sale -bien s\u00fbr- on doit slalomer entre les ordures, \u00e9viter de se faire emporter par le courant, tenir nos parapluies, et en m\u00eame temps trimballer nos sac sur le dos, mais on ne sait pas sur quoi on marche, le trottoir ? La route ? Un trou… Nous arrivons enfin \u00e0 la gare, tout est inond\u00e9, m\u00eame les rails sont sous l’eau. Et c’est pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 ce moment l\u00e0, presque \u00e0 la seconde pr\u00e8s, que la pluie se d\u00e9cide \u00e0 stopper…<\/p>\n

Hihi est tremp\u00e9e jusqu’au nombril, elle pense d\u00e9j\u00e0 \u00e0 tout les microbes et bact\u00e9ries qui ont d\u00fb envahir son pantalon, impossible de faire 30h de voyage comme \u00e7a, un changement de pantalon s\u2019impose. De toute fa\u00e7on nous sommes dans le train maintenant, et c’est tout ce qui compte. On apprendra par la suite, que Mumbai f\u00fbt inond\u00e9e pendant plusieurs semaines, cela para\u00eet incroyable pour une si grande ville, qui abrite certainement les plus grandes stars du pays, mais non, il en est de m\u00eame chaque ann\u00e9e, chaque mousson la ville a les pieds dans l\u2019eau, une sorte de coutume \u00e0 l’indienne…<\/p>\n

Le train est remplit \u00e0 ras bord, comme d’habitude me direz-vous, oui sauf que cette fois-ci les passagers portent tous (en tout cas les hommes) un turban autour de la t\u00eate. Ce qui est tout \u00e0 fait normal puisque notre destination est Amritsar, lieu culte de la religion sikh. \u00ab\u00a0Le sikhisme est une religion moniste fond\u00e9e dans le nord de l’Inde au xve\u00a0si\u00e8cle par le gur\u00fb Nanak\u00a0\u00bb<\/em> Wikip\u00e9dia<\/a>. Les sikhs sont en g\u00e9n\u00e9ral bien \u00e9duqu\u00e9s, moins \u00ab\u00a0arnaqueurs\u00a0\u00bb -\u00e0 chaque fois que je suis perdu, ou que je ne connais pas le prix de quelque chose c\u2019est \u00e0 un sikh que je demande- et moins pauvre -en six mois de voyage en Inde je n’ai jamais vu un sikh mendier- et ils sont reconnaissables, pour la plupart, car ils portent se fameux turban, pour cacher leurs cheveux qui ne coupent pas, m\u00eame leur barbes et moustaches n’ont jamais vu l\u2019ombre d\u2019un rasoir.<\/p>\n

Nous arrivons de nuit, c\u2019est peut-\u00eatre un d\u00e9tail, mais ici c\u2019est important car plus on arrive tard, moins il y a de chance d\u2019avoir un lit. Le Harmandir Sahib, plus connu sous le nom de \u00abTemple d\u2019or\u00bb offre \u00e0 ses visiteurs et p\u00e8lerins le couchage, et les repas, gratuitement. Et quelque soit votre religion, vous pouvez donc y passez quelque nuits (les donations sont accept\u00e9es), \u00e0 condition qu\u2019il reste de la place.<\/p>\n

Il y a des files d\u2019attente \u00e0 tout les guichets, et on ne sait m\u00eame pas si on est dans la bonne file. Tr\u00e8s vite des indiens nous montrent une autre entr\u00e9e : \u00abLes \u00e9trangers c\u2019est l\u00e0-bas !\u00bb ok, o\u00f9 l\u00e0-bas ? Il n\u2019y a rien, pas de guichet, pas de signalisation, rien qui… ah si, une porte. Je l\u2019ouvre, un type me sourit :<\/p>\n

– \u00abEntre, entre !\u00bb<\/p>\n

– \u00abOk…\u00bb<\/p>\n

– \u00abVous voulez dormir ici ?\u00bb<\/p>\n

– \u00abOui, s\u2019il vous pla\u00eet\u00bb<\/p>\n

– \u00abPas besoin de s\u2019il vous pla\u00eet<\/em>, trouvez vous un lit l\u00e0 dedans\u00bb<\/p>\n

J\u2019ouvre une deuxi\u00e8me porte, qui enferme une sorte de longue pi\u00e8ce envahie de lits et de sacs \u00e0 dos.<\/p>\n

– \u00abJe crois que tout est prit…\u00bb<\/p>\n

– \u00abNon, non, mettez vous l\u00e0, au fond\u00bb<\/p>\n

Il enl\u00e8ve un tas de cousins et couvertures amass\u00e9s dans un coin de la pi\u00e8ce, et miracle ! Un lit appara\u00eet. Il est petit, mais Hihi aussi, alors en se serrant, \u00e7a ira.<\/p>\n

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En fait nous sommes chanceux d\u2019\u00eatre \u00e9trangers, car ils ont s\u00e9par\u00e9 un dortoir juste pour nous, dehors les (nombreux) retardataires \u00e9tendent leurs saris sur le sol, pour y passer la nuit.<\/p>\n

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Une nuit qui a \u00e9t\u00e9 courte, mais le spectacle en vaut la chandelle, le Golden temple brille de mille feux, au milieu d\u2019un lac artificiel, lui m\u00eame entour\u00e9 d\u2019une sorte de forteresse blanc immacul\u00e9, et de magnifiques sols de marbre qui donnent un effet presque irr\u00e9el. Les p\u00e8lerins y viennent par milliers, pas de saison, c\u2019est toute l\u2019ann\u00e9e comme \u00e7a. Ils prennent un bain au milieu des poissons rouges, une sorte de b\u00e9n\u00e9diction.<\/p>\n

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Y prendre un repas est assez folklorique, apr\u00e8s avoir prit plateau et bols de m\u00e9tal, nous sommes tous entass\u00e9s dans une pi\u00e8ce pour attendre le prochain service (en fait on attend juste que ceux qui sont \u00e0 int\u00e9rieur finissent de manger…) d\u00e8s que le signal est donn\u00e9, nous sommes entrain\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur par une masse humaine, on nous demande de nous assoir par terre tous en ligne, et de poser notre plateau devant. Des volontaires passent nous servir de l\u2019eau, du dal, des chapatis, etc.<\/p>\n

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Ils arrivent \u00e0 servir jusqu\u2019\u00e0 50000 repas par jour ! \u00c0 la fin du repas, qui doit se faire rapidement (il y en a d\u2019autres qui attendent !), on ram\u00e8ne nos plateaux \u00e0 l\u2019\u00e9quipe vaisselle,<\/p>\n

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et on peut m\u00eame se joindre \u00e0 eux, histoire d\u2019aider un peu, croyez moi c\u2019est une sacr\u00e9 exp\u00e9rience, je n\u2019ai jamais prit autant de plaisir \u00e0 faire la vaisselle.<\/p>\n

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En g\u00e9n\u00e9ral on vient \u00e0 Amritsar pour deux choses :<\/p>\n

-Le temple d\u2019or<\/p>\n

-La c\u00e9r\u00e9monie de la fronti\u00e8re avec le Pakistan<\/p>\n

Alors nous voil\u00e0 partis pour la fameuse c\u00e9r\u00e9monie, \u00e0 Attari exactement, la ville fronti\u00e8re.<\/p>\n

Si le c\u00f4t\u00e9 Pakistan est presque vide, les tribunes indiennes sont pleines \u00e0 craquer,<\/p>\n

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mi-coq, mi-soldat...<\/figcaption><\/figure>\n

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tout le monde chante, il y a des sortes de jeux avec le drapeau indien (j\u2019imagine la m\u00eame chose de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9), puis l\u2019arm\u00e9e fait sa parade, chacun supporte son \u00e9quipe, par des cries d\u2019encouragement avec d\u2019un c\u00f4t\u00e9 des :<\/p>\n

– \u00abPAKISTAN ! PAKISTAN !\u00bb<\/p>\n

Et de l\u2019autre<\/p>\n

– \u00abINDIA ! INDIA !\u00bb<\/p>\n

Il y a aussi des hu\u00e9s envers l\u2019\u00e9quipe adverse, tout \u00e7a est tr\u00e8s bon enfant, mais je trouve \u00e7a d\u2019un ennui \u00e0 mourir ! On se croirait \u00e0 des jeux intervilles bas de gamme, je ne comprend pas vraiment cet engouement, il faut surement \u00eatre indien pour comprendre. Et tout \u00e7a pour un baisser de drapeau…<\/p>\n

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En fait ce que j\u2019ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e0 Amritsar, c\u2019est la cuisine ! Toujours en effervescence, des montagnes de l\u00e9gumes qui attendent d\u2019\u00eatre pel\u00e9s, et surtout : Une machine \u00e0 chapatis.<\/p>\n

Et pas une petite machine de rien du tout, non, non ! Un truc monstrueux, qui s\u2019\u00e9tale sur toute une pi\u00e8ce. Et tout le monde peut mettre la main \u00e0 la p\u00e2te,<\/p>\n

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pour pr\u00e9parer la p\u00e2te justement, et nourrir ce monstre d\u2019acier qui crache plusieurs dizaines de milliers de chapatis par jour.<\/p>\n

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Si vous vous avez deux minutes, voici une petite vid\u00e9o de la b\u00eate :<\/p>\n

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Nous sommes de nouveau \u00e0 Mumbai, et \u00e0 nouveau pour une seule nuit. Il nous est\u00a0 difficile de nous r\u00e9habituer au bruit, apr\u00e8s dix jours de silence, mais comment faire ?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17092,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[30,44],"tags":[7,67,112,75],"class_list":["post-4251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-videos","tag-inde","tag-nourriture","tag-video","tag-voyage"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4251"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5513,"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4251\/revisions\/5513"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tetedechat.com\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}