Becquetance à Austin

19 juin 2013

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Après Dallas, nous partons pour Austin (toujours au Texas donc), il ne fait pas spécialement beau, alors que faire sous un ciel gris ? Ben les visites intérieures et …manger ! Et ici, il y a du choix, d’abord dans la rue avec tout ces camions/fast-food, un choix presque illimité.

Nous opterons (et sans regret) pour ce petit restaurant pizza, où la « slice » se vend à la pelle.

Un petit break « culture » pour visiter le mémorial dédicacé à l’ancien président Lyndon Baines Johnson

Comme s’est arrivé assez souvent sur ce trip, ils étaient en travaux… Tant pis on se contentera de la copie du bureau de la maison blanche

Ce président adorait regarder la télévision, alors il avait trois postes, qu’il allumait en même temps… Dans un prochain article, vous verrez qu’une légende américaine s’en est inspiré…

Puis retournons dans la rue pour essayer les « Mighty Cones »

Quand il ne pleut pas les trous sur la table servent à poser les cônes. Poulet et salade dans un pain plat (type chapati)

Toujours pas de ciel bleu en vue, pas de problème allons visiter le capitole.

Saviez-vous que le Texas avait, pendant une courte durée, appartenu à la France ? Ces trois fleurs de lys ci-dessous sont là pour nous le rappeler

C’est dans cette pièce (ci-dessous) que les conférences de presse se font, il n’y avait personne, Hihi en a profité pour balancer tout ce qu’on avait à dire !

Tout les gouverneurs de cet état on droit à leur portrait…

…et voici le meilleur, pfff.

J’adore cette coupole, mais tout le bâtiment était mémorable, en plus vous avez droit à une visite guidée gratuite, de quoi en apprendre pas mal sur son fonctionnement.

Après cette longue visite (re-re) passons à table ! Alors on s’est gardé le meilleur pour la fin bien sûr…
Il y a une émission américaine nommée « Top Chef » (j’imagine que cela a dû arriver en France aussi…) , bien que la télé soit depuis longtemps mise de côté, elle faisait à chaque fois partie intégrante des quelques motels que nous avons essayé . Alors un soir en zappant pour trouver HBO (chaîne de films et séries sans pub) nous tombons sur un épisode, et cela se déroulait ? Oui, au Texas. Les gars chefs ont des tas de défis culinaires, bla, bla, bla… Ce n’est pas très important. Ce qui nous a marqué c’est qu’un des défis s’est réalisé dans un restaurant, un restaurant près d’Austin, un restaurant inoubliable, un restaurant que l’on s’est promis d’essayer tellement il nous avait mit l’eau à la bouche. Et le jour J arriva, enfin !
Il a fallut mettre le GPS pour le trouver, c’est un peu éloigné du centre. Dès l’arrivé les cheminées nous parfument de cette (merveilleuse) odeur de barbecues.

Voici son nom : The Salt Lick

On était tellement impatient !
Passé la porte d’entrée le superbe BBQ nous fait face (comme à la télé !)

Bien sûr le menu indiquait un large choix, plat de ci, plat de ça, même du poulet. Mais ce n’est pour cela que l’on était là, on voulait le « must » le « All you can eat ». Car pour 20$/p vous avez droit à leur trois spécialités : Les côtes de porc (façon texane), les saucisses maison et la poitrine de bœuf + salade de choux, salade de pommes de terre, haricots, gros cornichons et pain, le tout à volonté !

C’était vraiment très bon, surtout pour ce « petit » prix.
Après avoir redemandé 3 fois le plat ci-dessous, nous étions plus que plein…

On est sorti de là à quatre pattes, mais aucun regret !
Après une bonne nuit de sommeil, nous avons mit le cap sur le Sud et sur le trajet il y avait une ville nommée Waco. Oui je sais cela ne vous dit rien, et pour être franc avec vous, moi non plus à ce moment là… En revanche est-ce que vous connaissez Dr Pepper ? Non ce n’est pas un docteur célèbre… C’est une boisson gazeuse, type coca, sauf que cela n’a rien à voir. C’est aussi le plus vieux soda, oui plus vieux que Coca-Cola (d’un an…). Et nous adorons ! Bon je sais que c’est hyper sucré, pas bon pour la santé, mais quel soda l’est ? Bref, tout ça pour en revenir à Waco, car c’est ici que ce produit a vu le jour, et c’est donc ici qu’ils ont ouvert un musée du Dr Pepper !

Avec des affiches d’époque

Même de la sauce barbecue !

La machine d’antan

Les grosses bouteilles des années 60

Publicité d’époque

Des bouteilles « Codd » avec la bille qui préservait le gaz

Défilé de glacières :

Laquelle vous préférez ?

Et voici une photo du jour de l’ouverture, et comme vous pouvez voir, il y avait du monde !

Seul défaut, nous pensions que pour le prix on aurait droit à du Dr Pepper illimité, surtout que sur place il y avait même une fontaine de ce précieux liquide, mais non, il fallait payer en plus… Argh.
Je finirai cet article avec cette carte, vous pouvez y voir le tracer de notre route depuis le Canada jusqu’à Waco, cela vous donne une idée de l'ampleur de ce pays.

Prochain article on vous emmène à San Antonio.

 

 

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2 réponses à “Becquetance à Austin”

  1. papa Dit :

    Je reconnais la magnificence du Texas Capitol mais je reconnais aussi mon empressement à
    vite découvrir la suite de tes news, ici il est presque midi et ton titre me fait
    saliver.

    L’entrée en matière c’est la tête du cuisinier qui me parait pas très rassurer de voir deux
    affamés débarquer dans son resto ( l’hispano près du barbecue ).
    Même si je ne doute pas de la qualité gustative de ces plats gargantuesques je trouve que sur
    les nombreuses photos de bouffe que tu nous montres le côté appétissant de l’image laisse
    passablement à désirer on a souvent l’impression que vos assiettes sont un amalgame
    de désordres rarement photogéniques ,c’est un peu le bazar au fond des plats.

    Bien évidement c’est le goût et les odeurs qui comptent sur une tablée mais nous n’avons
    ni l’un ni l’autre et bien contrains de ne partager avec vous qu’une simple image alors
    on se délecte de vos commentaires avec une confiance absolue en vos papilles .

    J’attends déjà les prochaines nouvelles avec encore et toujours de la becquetance
    qui reflète souvent l’esprit de la région et qui surtout nous donne envie .

    Bye ,bye et gros bisous.

    Répondre

    • Sandro Dit :

      Ah mon père, toujours fidèle au poste ;-)

      Pour la nourriture, il ne faut pas oublier que l’on est aux USA, pas en France… Je sais que dans notre beau pays l’apparence à presque autant d’importance que le côté gustatif, mais là-bas ils s’en tapent un peu…
      Aux USA les deux choses importantes en nourriture c’est la taille du plat, et vient bien après le goût.
      Surtout pour un « ALL-YOU-CAN-EAT » fallait pas s’attendre à autre chose… Mais pour le goût, pas de problème, ça valait largement la peine.
      En Asie souvent la nourriture est superbement présentée, mais le goût n’est pas vraiment à la hauteur. Perso je préfère « pas beau et bon » que « beau et pas bon » ;)

      Bise !

      Répondre

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