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Tag: Japon

Élaboration du saké

Élaboration du saké

Le premier soir en arrivant à la brasserie, le boss nous avait précisé que le saké n’est pas simplement un alcool de riz, mais du vin de riz. Après deux mois passé là-bas, personnellement j’appellerais plutôt ça de la bière de riz.

Super Obasan

Super Obasan

Obasan en japonais veut à peu près dire « dame d’âge mur », au dessus de la soixantaine, elle ont en général travaillé dur toute leur vie, et sont pour la plupart déjà grand-mère. La mère du boss, 77 ans, était l’obasan de la famille.