Bien décidée à me montrer tout les plaisirs gustatifs de leur île, la famille de Hihi m’emmena goûter un thé plutôt original, le « Lei-Cha » (擂茶). Après presque 2 heures de route, nous arrivons enfin dans cette petite échoppe, moi qui adore le thé, j’en avais déjà l’eau à la bouche.

Lei cha veut littéralement dire:  « Thé pilonné », et j’ai vite compris pourquoi.

D’abord il vous faut choisir entre du thé VERT, ou du thé OOLONG (parfois du Matcha), puis on vous apporte une sorte de bol géant avec les feuilles demandées, et plusieurs petits récipients contenants: cacahuètes, soja grillés, lentilles, graines de lotus, graines de citrouille, graines de sésame  et graines de tournesols!

À l’aide d’un long mortier, vous broyez chacun des élément un à un, jusqu’à obtenir une pâte consistante.

On s’y est tous mit, près de 45 minutes de pilonnage!

Une fois obtenue, un serveur vient y ajouter une sorte de farine, et de l’eau chaude. Le nectar est enfin prêt.

Le Lei-Cha vient du peuple Hakka, qui l’avait crée pour les hivers rudes comme boisson au vertus réparatrice et protectrice.

Une fois servit vous pouvez le saupoudrer de riz soufflé, et il n’y a plus qu’à déguster.

Bon c’est peut-être très bon pour la santé, mais pas pour mon palais!.. Je n’est pas vraiment été enchanté… C’était accompagné de « Mochi » (pâte de riz) à la poudre de cacahuètes.

J’ai fini mon bol, histoire de rester poli, mais j’étais bien content de me taper une gaufre-sucette Pokemon (ou Doraemon, je sais plus…) pour faire passer le goût…

Mais si vous avez l’occasion, essayez, c’est une sacré expérience, et à tout les niveaux!